Обучение Сыроделию онлайн
- Максимально глубокая теория для полного понимания и контроля процесса сыроварения.
- Возможность докупать только интересные Вам рецепты.
- Неограниченный доступ к материалам курса.
- Поддержка и помощь в процессе обучения.
- Доступ в закрытую группу студентов-профессионалов с безграничной поддержкой.
- Диплом по окончании прохождения курса.
Здесь каждый студент получит максимум знаний из мира сыроделия!
Среди сыроваров есть тенденция, что они не хотят делиться своими секретами и рецептами. Говорят, что это очень сложное дело...что нужно ехать в Европу или идти в подмастерье к настоящему сыровару на несколько лет, да и то не факт, что тебе раскроют все секреты.
Я решил с этим не согласиться!!!
...И начал учить. Начал делиться рецептами, записывать видео. Начал обучать сыроделию!...Онлайн.
Сейчас я готов передать свою технологию сыроделия!
За последний год я смог обучить более 200 000 человек сыроделию онлайн.
Уверен, что приготовить сыр получится и у вас!
Вы узнаете как на самом деле делается сыр на производстве и на кухне.
Увидите и узнаете все тонкости и нюансы реального сыроделия от человека, который развил сыроварню с 0 до 1000л молока в день!
Алексей Сыровер
автор курса

Почему варить сыр самим важно?
Современные молочные заводы, в большинстве своем работают без молока. Сухая сыворотка и химические реагенты - вот что вы купите в магазине под названием "сыр".
Хороший сыр можно найти только на небольших частных сыроварнях, да и то не всегда он вкусный, а зачастую ещё и дорогой!
Что же, пора вам решать, что вы будете кушать. Химическое сырье из магазина или свой настоящий сыр? ИТАК, вы хотите:
Знать состав сыра на 100%
Вы будете уверены в качестве и составе сваренного Вами сыра. Получите натуральный продукт, без химии.
Уметь сварить любимый сыр
На вашем столе всегда будут элитные виды сыров.
Уменьшить затраты на сыр в 4-5 раз!
Получить интересную и вкусную профессию
На этом можно хорошо зарабатывать!
Примеры моих студентов вдохновляют!
Уметь работать с молоком
Сможете приготовить йогурт, кефир, творог и другие продукты из молока.
Хотите попробовать себя в сыроделии?
Блок 1.
Новичкам
7 000 1990 р.
Кому? Рекомендую тем, у кого нет возможности найти фермерское молоко, ферменты, формы и др. Тем, кто не будет заниматься сыроделием, а просто хочет сегодня сварить простой сыр, чтобы быстро получить результат
Сложность: 1 из 10
Инвентарь: 1 из 10
Трудозатраты: 10-30 мин на продукт
Молоко: Любое (хоть из магазина в бутылках).
Ингредиенты: Лимонная кислота или уксус, соль.
Вероятность успеха сразу получить продукт: 99%
Продолжительность: 2 часа
Доступность: Сразу, без ограничения по времени.
Онлайн-поддержка: есть, 1 месяц.
7 Видео- рецептов:
- Кефирник
- Рябушка
- Пчелка
- Панир
- Адыгейский
- Творог из кефира
- Творог топленый из ряженки
+ Бонус: 5 уроков вводной теории
Блок 2.
Начальный уровень
10000 2990 р.
Кому? Самые простые сыры, которые могут получиться без знаний теории и без большой практики в сыроделии. Это простой уровень для начинающих сыроделов и тех, кто не варили свой сыр ещё ни разу.
Сложность: 3 из 10
Инвентарь: 2 из 10
Трудозатраты: 30-90 мин на продукт
Молоко: Фермерское молоко.
Ингредиенты: Молокосвертывающий фермент (любой), Мезофильная культура (любая), лимонная кислота или уксус, соль
Вероятность успеха 70% (после теоретического блока: 100%)
Продолжительность: 5 часов
Доступность: Сразу, без ограничения по времени.
Онлайн-поддержка: есть, 2 месяца.
9 Видео-рецептов:
- Имеретинский
- Брынза
- Кавказкий Чечил
- Лимонорай
- Панир
- Адыгейский на уксусе
- Адыгейский на сыворотке
- Неженка
- Фета
+ Бонус: 7 уроков вводной теории
Блок 3.
Базовые знания
35000 19 990 р.
Кому? Это БАЗА на которой строится всё сыроделие.
Основной курс, который нужен абсолютно любому сыроделу. От новичка до профи со своей сыроварней.
55 теоретических видео-уроков на все важные и нужные темы в сыроделии.
36 практических уроков с демонстрацией каждого цикла в сыроделии.
Без этих данных не стоит браться на сыры с вызреванием. А после этого курса вы сможете приготовить любой сыр без рецепта!
Вы будете понимать, что нужно делать и как приготовить отличный сыр. Вы будете над рецептом. Вы будете создавать свои рецепты, и сыр будет получаться в 100% случаев и стабильного высокого качества.
Вероятность успеха 100%
Диплом сыродела
Продолжительность: около 25 часов
Доступность: Сразу, без ограничения по времени.
Онлайн-поддержка: есть, бессрочная.
Доступ в группы по молоку в "вашем городе"
Доступ в группу студентов
Блок 1 и Блок 2 в Подарок!
+ Акция до 18.01включительно
Блок Молодых сыров или Паста Филата В подарок после оплаты!
*Курс защищен от скачивания и копирования Инфопротектор (infoprotector). Доступ выдается персональный, после аутентификации личности.
**Доступ к материалам открывается постепенно после выполнения заданий
Мощная теоретическая база, раскрывающая все тонкости работы с молоком гарантирует получение стабильного результата
Блок 4.
Продвинутый уровень
65 видео-рецептов
45000 39 990 р.
Кому? От новичка до профи со своей сыроварней.
Блок.3 +
+ 1. Молодые сыры. 22 рецепта
(Альметте, Фета, Брюност, Мюсост, Медовик, Кабок, Коттедж, Крауди, Курт, Маскарпоне, Филадельфия, Панна Котта, Равиджола, Брынза, Стракино, Сырные корзинки, Сырные пельмешки, Сырные конфеты, Халугуни, Cheese Masala, Халуми, Кавказский Чечил)
+ 2. Полутвердые сыры -1. 14 Рецептов.
(Качотта, Том,Голландский, Кесо Фреско, Качокавалло, Тильзитер, Канестрато, Эмменталь, Маасдам, Пивной сыр, Монтазио, Российский + Рикотта,Ярлсберг)
+ 3. Курс по кисломолочке 20 рецептов
После этого курса вы освоите рецепты молодых сыров, сыров с вызреванием а так же кисломолочнцю продукицю. Вы сможете приготовить любой сыр без рецепта!
Вы будете понимать, что нужно делать и как приготовить отличный сыр. Вы будете над рецептом. Вы будете создавать свои рецепты, и сыр будет получаться в 100% случаев и стабильного высокого качества.
Вероятность успеха 100%
Доступность: Сразу, без ограничения по времени.
Онлайн-поддержка: есть, бессрочная.
ТАКЖЕ ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
Диплом сыровара
Закрытые вебинары
Доступ в закрытую группу сыроваров
Персональные ответы куратором
Идеальная схема обработки молока для дома
Продажа молочных продуктов через мой блог
Доступ в группы по молоку в "вашем городе"
Блок 1 и Блок 2 Блок 3 в Подарок!
Блок 5.
ВИП тариф
83 видео-рецепта + курс по Мороженому
75 000 59 990 р.
Кому? От новичка до профи со своей сыроварней.
БЛОК 4 +
+ 1. Полутвердые сыры -2. 12 Рецептов
(Качотта, Том, Гауда, Колби, Эдам, Фонтина, Азьяго, Мраморный сыр, Плавленный сыр, Сыр из козьего молока, Сыр с Эмизом/Вином, Сыр в Эмизе/Вине
+ 2. Полутвердые и твердые сыры. 7 рецептов (Глостер, Манчего, Пармезан, Канталь, Сбринц, Белпер кнолле, Грюйер)
+ 3. Сыры группы Паста Филата 8 рецептов
(Моцарелла на лимонной кислоте, Моцарелла на культуре, Буратта, Моцарелла Квадрата, Пальчетто, Страчателла, Сулугуни, Сырные рулетики)
+ 4. Курс по Мороженому 8 рецептов
Вероятность успеха 100%
Доступность: Сразу, без ограничения по времени.
Онлайн-поддержка: есть, бессрочная.
Диплом сыровара
Персональные ответы куратором по вотсап
Продажа молочных продуктов через мой блог
Доступ в группы по молоку в "вашем городе"
ТАКЖЕ ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
Индивидуальная консультация по любым вопросам (строительство цеха, продажи, организация производства и др.)
Помощь и консультация при длительном созревании сыра
Персональный подбор инвентаря, форм и культур для сыра
Шаблон продуктов с ценами для продажи
Бизнес-план по продаже молочных продуктов ( в рамках кухни)
Возможность писать Алексею лично по любым вопросам
Экспертное, юридическое заключение по домашнему сыроделию
Персональный разбор ошибок
Блок 1 и Блок 2 Блок 3 Блок 4 в Подарок!
*Курс защищен от скачивания и копирования Инфопротектор (infoprotector). Доступ выдается персональный, после аутентификации личности.
**Доступ к материалам открывается постепенно после выполнения заданий
Состав теоретической базы :
(Блок 3, Блок 4, Блок 5)
Максимально глубокая теория для полного понимания и контроля процесса.
Гарантия стабильно хорошего результата
Теория: 55 видео уроков. Продолжительность: 16:47 часов.
- Введение в сыроделие. Минимальный и желательный необходимый инвентарь. Организация кухни, мини-цеха, производства.
- Молоко. Состав и свойства. Как выбрать, где покупать. Жир/Белок. Сыропригодность молока. Вызревание и хранение молока. Пастеризация и Нормализация молока. Пороки молока.
- Культуры и закваски. Типы и виды. Назначение. Дозировка. Как выбрать и разобраться в них, состав. Как читать номер на упаковке. Правильное хранение. Динамика изменения кислотности с помощью культур. Липаза.
- Виды и типы молокосвёртывающего фермента. Виды. Химозин и Пепсин. Что лучше и когда. Хранение. От чего зависит скорость работы фермента. Механизм действия молокосвертывающего фермента. Роль остаточного фермента в вызревании сыра.
- Влажность сырной массы. Флокуляционный метод. Контроль кол-ва фермента. Подбор типа фермента и его кол-ва в зависимости от типа сыра и планируемых сроков его вызревания. Определение влажности сыра для созревания.
- Кислотность. Измерение, важность. Влияние на свойства сыра. Правильные значения РН для молока и сыра. Контрольные точки РН во время варки сыра. Стабильность сыра. РН-метр, параметры, виды, назначение, калибровка.
- Буферная емкость молока. Как применять для стабильности качества сыра. Активная и полная кислотность.
- Синерезис. Управление сывороткоотделением. Температура второго нагрева. Роль и скорость. Взаимосвязь кислотности и синерезиса. Тест на готовность зерна.
- Камера вызревания. Как сделать дома дом для сыра. Как сделать камеру в цеху. Правильные параметры. Роль температуры, влажности и циркуляции воздуха в процессе созревания сыра.
- Аффинаж. Уход за сыром. Плесень, пути решения и целесообразность. Время созревания сыров.
- Соль. Виды посолки сыров. Роль соли, как консерванта.Правильный рассол для сыров. Как хранить рассол. Влияние температуры на скорость просолки сыра.
- Хранение сыра. Упаковка. Виды покрытий для сыров (латекс, воск и др). Журнал сыродела, Калькулятор нормализации. Мойка и дезинфекция.
- Пороки сыра и молока. Основные проблемы молока и сыра и методы их решения.
Практика: 36 видео-уроков, продолжительность: 6:52
- Каждый цикл действий разобран отдельно и наглядно представлен. Идеально для самостоятельного обучения.
Подарки:
При покупке Блока 3, Блока 4 и Блока 5.
Первые 10 человек, оплатившие курс получат:
Готовый комплект культур для полного курса на 1000 литров молока!
Комплекта хватит, чтобы сварить все сыры из полного курса. И даже более!
Подарок на сумму 2 800 рублей:
В комплект входит :
✅ Мезофильная культура на 100 литров
✅ Термофил для твердых сыров на 100 литров
✅ Термофил для Паста Филаты на 100 литров
✅ Термофил+Болгарская палочка+Хельветикус 50 литров
✅ Пропионово-кислые бактерии 50 литров
✅ Хельветикус чистый 50 литров
✅ Липаза телячья 100 литров
✅ Хлористый кальций на 1500 литров
✅ Молокосвертывающий фермент на 800-1000 литров
Осталось комплектов: 6 из 10
Купите дополнительные блоки рецептов:
Сыры с Брэвибактериями
9 000 руб.
- Морбье
- Домовой
- Лимбургер
- Теледжио
- Тед де Муан
- Мюнстер
Чедеризованные сыры
5 000 руб.
- Чеддер
- Чешир
- Карфили
Полутвердые сыры -1
10 000 руб.
- Качотта
- Том
- Голландский
- Кесо Фреско
- Качокавалло
- Тильзитер
- Рикотта
- Канестрато
- Эмменталь
- Маасдам
- Пивной сыр
- Монтазио
- Российский
- Ярлсберг
Полутвердые сыры −2
10 000 руб.
- Качотта
- Том
- Гауда
- Колби
- Эдам
- Фонтина
- Азьяго
- Мраморный сыр
- Плавленный сыр
- Сыр из Козьего молока
- Сыр с Эмизом/Вином
- Сыр в Эмизе/Вине
- Медовый с Пыльцой
- Сан Жорже
Полутвердые и твердые сыры
11 000 руб.
- Глостер
- Манчего
- Пармезан
- Канталь
- Сбринц
- Белпер кнолле
- Грюйер
СЫР ГРУППЫ ПАСТА ФИЛАТА
5 000 руб.
- Моцарелла на лимонной кислоте
- Моцарелла на культуре
- Буратта
- Моцарелла Квадрата
- Пальчетто
- Страчателла
- Сулугуни
- Сырные рулетики
МОЛОДЫЕ СЫРЫ
7 000 руб.
- Альметте
- Фета
- Брюност
- Мюсост
- Медовик
- Кабок
- Коттедж
- Крауди
- Курт
- Маскарпоне
- Филадельфия
- Панна Котта
- Равиджола
- Брынза
- Страккино
- Сырные корзиночки
- Сырные конфеты
- Халугуни
- Халуми
- Кавказский Чечил
- Cheese Masala
*Курс защищен от скачивания и копирования Инфопротектор (infoprotector). Доступ выдается персональный, после аутентификации личности.
**Доступ к материалам открывается постепенно после выполнения заданий
Блок 6.
Кисломолочная продукция
25000 11990 р.
Нужный курс каждому сыроделу. Кисломолочка это быстрые деньги при продажах сыров. Или отличная экономия на твороге, йогурте, кефире, сметане и др. Стоит пройти каждому, даже если вы не планируете варить сыры. Это очень полезный курс. Окупаемость в течение 2-3 месяцев просто на разнице цен с магазином. А польза от натуральных продуктов – бесценна. Курс простой. Для любой кухни.
Сложность: 3 из 10
Инвентарь: 1 из 10
Трудозатраты: 15-30 мин на продукт (без учета времени заквашивания)
Молоко: Фермерское сырое.
Ингредиенты: Йогуртовая, кефирная и сметанные культуры.
Вероятность успеха сразу получить высококачественный продукт: 95%
Продолжительность: 8 часов
Доступность: сразу, без ограничения по времени.
Онлайн-поддержка: есть, бессрочная.
20 Видео-рецептов:
1. Творог: общая теория
Творог классический
Творог мягкий
Творог с отогревом
Рассыпчатый творог
Топлёный творог
2. Сметана
3. Йогурты: общая теория
Йогурт питьевой
Йогурт густой
Греческий йогурт
4. Кефир
5. Мацони
6. Топлёное молоко
7. Катык
8. Ряженка
9. Варенец
10. Сузьма
11. Айран
12. Масло
13. Сгущёнка
14. Квас
15. Глазированные сырки
+ Бонус Теория с показателями Ph (кислотности)
Блок 7.
Курс по сырам с белой плесенью
25000 11990 р.
Для любителей Камамбера и Бри. Вы научитесь делать его мягким и текучим или более плотным и вязким. С «ароматом» или без. Вы будете знать как создать и сохранить нужные свойства этому сыру. В курсе показан весь процесс созревания этого сыра. От молока до дегустации, почти каждый день. Все тонкости и нюансы по этому сыру! Для гурманов и ценителей сыров с плесенью.
Сложность: 8 из 10
Инвентарь: 6 из 10
Трудозатраты:
120-180 мин на продукт (без учета времени набора кислотности)
Молоко: Фермерское сырое.
Ингридиенты: Молокосвертывающий фермент, Геотрихиум кандидиум, Пеницилиум камамберти, Мезофильная и Термофильная культуры, Хельветикус, соль.
Вероятность успеха сразу получить высококачественный продукт: 90%
Продолжительность: 8 часов
Доступность: сразу, без ограничения по времени.
Онлайн-поддержка: есть, бессрочная.
Программа:
Вы научитесь делать 2 вида камамбера: Классический и Стабилизационный
Блок 8.
Курс по мороженому
10000 4990 р.
Для приготовления домашнего мороженого на любой кухне. Без использования специальной мороженицы. Только миксер/блендер и магазинные сливки и молоко (можно и фермерские). Простые, но вкусные рецепты!
Сложность: 2 из 10
Инвентарь: 0 из 10
Трудозатраты: 10-30 мин на продукт (без учета замерзания)
Молоко: любые сливки и молоко (магазинные или фермерские).
Ингредиенты: нет.
Вероятность успеха сразу получить высококачественный продукт: 95%
Продолжительность: 2 часов
Доступность: сразу, без ограничения по времени.
Онлайн-поддержка: есть, бессрочная.
Программа: 10 видов любимого десерта
- Фруктовый лёд
- Разнообразные сорбеты
- Кремообразное мороженое (сливочное, шоколадное, ягодное)
- Воздушный пломбир
- Мороженое на сгущенном молоке
- Мороженое с шоколадной крошкой
- Эскимо на палочке
- Веганское мороженое с авокадо
*Курс защищен от скачивания и копирования Инфопротектор (infoprotector). Доступ выдается персональный, после аутентификации личности.
**Доступ к материалам открывается постепенно после выполнения заданий
При оформлении заказа на все блоки курса действует специальная цена:
85 990 руб.
79 990руб.
Полный курс обучения сыроделию ВИП тариф + курс по Камамберу, сыры с бревибактериями и чедеризованные сыры + вакууматор в подарок
*Курс защищен от скачивания и копирования Инфопротекто (infoprotector). Доступ выдается персональный, после аутентификации личности.
**Доступ к материалам открывается постепенно после выполнения заданий
Друзья, внимание! Мы начинаем обучение совсем скоро.
Уже 18 января 2021 стартует наш курс.
Успевайте!
Как устроен процесс обучения?
Доступ к материалам онлайн-курса
При обучении в цеху нет возможности пригласить всех желающих физически.
Онлайн-обучение это лучшее решение!
- Вы получаете неограниченный доступ к записанным видео-урокам, подробному описанию всех процессов, рецептам и начинаете обучение.
- Вы всегда можете вернуться и пересмотреть неясные моменты
Безграничная полная поддержка
- Вы получаете полноценную поддержку в процессе обучения и после. Под каждым уроком Вы имеете возможность задавать вопросы, Сможете отправить фото и видео вашего сыра и/или процесса для контроля технологии.
- Каждый ученик Полного курса попадает в закрытую группу всех студентов курса. Среди студентов есть те, кто уже давно прошел курс и с удовольствием делятся своими уже авторскими рецептами и наработками и помогают новичкам. Эта поддержка бесценна!
Гарантия возврата
- В течение 30 дней я верну деньги по вашему требованию!
- Возврат будет осуществлен при условии прохождения курса обучения менее чем на 20%
- По моему мнению 20% уроков курса достаточно, чтобы определить, что тренер компетентен в данной области и он вам подходит.
* при использовании услуги рассрочки, при возврате удерживается 10% от суммы платежа.
Дополнительные возможности развития:
Иногда меня спрашивают:
Все курсы возможно оформить в рассрочку!
Для Вашего комфорта я реализовал возможность беспроцентной рассрочки на 3, 6, 10 или 12 месяцев без процентов и первого взноса!
Работы студентов курса
студент Полного курса
студентка Полного курса
студентка Полного курса
Студентка Полного курса
Ольга Воронина
На обычной доманей кухне организовала успешное производство. Завоевала сердца клиентов своими натуральными молочными продуктами.
Делится своими сыродельными успехами в собственном блоге.
Твердые сыры
На обычной домашней кухне организовала успешное производство.
Качотта
Варит твердые сыры, которые пользуются успехом у всей семьи и многочисленных покупателей.
Качокавалло
Домашнее масло
Натуральное домашнее масло
Студенты Полного курса
Марина и Константин
Вдохновляющая история, благодаря которой жители Краснодара решили достичь совершенства вкуса настоящих итальянских сыров. На сегодняшний день успешно производят любимые молодые сыры и элитные сыры с вызреванием. Подробнее в блоге "Сырная Унция"
Рикотта
Невероятно нежная рикотта, готова посоперничать с итальянской
Качотта
Классический рецепт качотты дополнен полезным ингридиентом. И это - потрясающее сочетание!
Белпер Кнолле
Покупатели не доносят этот сыр до дома, до того он вкусный!
Моцарелла
Мягкая, нежная настоящая моцарелла.
Студент Полного курса
Алексей Базаров
В своем блоге практически каждый день доказывает, что мужчины - истинные кулинары.
Качотта
Качотта с грецким орехом.
Имеретинский сыр
Сыр имеретинский (Домашний) из козьего молока.
Моцарелла
Итальянска классика
Буратта
Нежная, мягкая буратта
Автор курса
Алексей Сыровер.
Уже очень много лет я занимаюсь сыроделием, готовлю все виды молочных продуктов и постоянно экспериментирую на кухне. Я бросил вызов сам себе и доказываю, что на обычной кухне можно готовить любые молочные продукты. Будь то сыр, кисломолочная продукция или мороженое.
И именно этому я научу вас!
Мои ученики давно перестали покупать магазинные сыры и теперь кушают только всё натуральное. Да ещё и зарабатывают на сыроделии!
За последние годы я успел:
- Развить молочный цех с нуля до 1000 л молока в день.
- Описать техпроцессы на более чем 150 видов молочных продуктов, сделать более 450 обучающих видео и делегировать производство.
- Обучить онлайн более 200 000 человек сыроделию.

Мне нравится обучать. Да я и сам регулярно продолжаю учиться. И стараюсь донести информацию простым и понятным языком.
У меня каждый студент получает результат!
Настал и ваш черёд!
Отзывы студентов

Добрый день! Хочу поделиться волшебством и хорошим настроением! Благодаря Алексею и курсу по сыроделию, где можно создать то что любят в твоей семье, что душе угодно, свой маленький шедевр. Сокурсники делятся своими секретиками, находками, благодаря которым, у тебя получаются очень красивые и вкусные сырочки. А главное - что ты это сделала САМА, своими руками. И это не может не радовать ))) В чате, при общении всегда отличная и уютная атмосфера. Можно творить и общаться)))) Всегда все, что решила создать - все получается.)))) Спасибо Вам большое, Алексей! Очень хорошо, что вы открыли такой курс))) Спасибо за Ваши творческие идеи! Они очень вдохновляют!
Елена Бейдина

Спасибо огромное за уроки! В сети много информации о сыроделии и его приготовлении, так называемые "РЕЦЕПТЫ"! К сожалению вся она очень размытая и не точная! Негде я не нашел нужной мне информации к примеру такой как: кислотность, влажности и многих других не маловажных параметров, в этом увлекательном, интересном и очень полезном процессе: "сыроварение" После пройденного курс я взглянул на этот процесс с правильной стороны! Отметив для себя много КАЧЕСТВЕННОЙ и ПОЛЕЗНОЙ информации, я стал с пониманием оценивать свои (И ранее увиденные мной рецепты в сети). Благодаря полученной мной информации, я стал получать более стабильный продукт на выходе, научившись понимать происходящие процессы.
Отдельно хотелось-бы поблагодарить Алексея, за очень доходчивое и понятное донесение всей информации! (Иногда сравнивая его с любимым учителем по"Алгебре", уроки пролетели с запоем! Все очень доходчиво и понятно!
Отдельная просьба к Алексею оставить уроки в доступе, так-как в процессе приготовления иногда заглядываю в уроки, информации много, всего сразу не запомнить!
Олег Коломин

Видео у вас очень понятные и нет нужды смотреть по несколько раз так как все классно объясняете. Мне импонирует ваша манера преподавания. Спасибо Вам большое за этот курс, я так мечтала об этом. Я в декрете и давно хотела варить сыр имея знания, а не только желание.
Надежда Малышева

Алексей, Спасибо Вам большое за то, что вы делитесь своими знаниями и опытом. Я приобрел ваш курс по сыроделию месяц назад, каждый день просматриваю новые занятия и пытаюсь применить полученные знания на практике. Результат не заставил себя ждать, сыр получается очень вкусный!!! Знакомые и родные уже распробовали, сыр не успевает вызревать – расходится на УРА! Информация изложена настолько просто и понятно, что даже у таких начинающих сыроваров, как я, не возникает никаких вопросов. Всем кто давно мечтает попробовать варить сыр, но боится, смело рекомендую данный курс, как отличный кладезь знаний, опыта и навыков.
Алексей Смагин

…наткнулась на курсы Алексея. Записалась на бесплатный курс. Очень понравились видеоуроки. Записалась на платный курс. Очень довольна. Рекомендую всем!!! Во-первых курс дает понимание что вообще происходит. Очень доступно рассказан и показан весь тех.процесс. Адаптирован и под любительское сыроварение, и под фермерскую сыроварню. Очень грамотно оформлен сайт. Всегда легко найти, и пересмотреть любую информацию. Особенно нравятся сами видео. Создается впечатление, что общаешься лично с мастером. И еще, что не мало важно, все видео очень позитивные. У меня молоко покупное я волновалась вдруг не получиться что с эти делать, но все так подробно расжовано, что сыр получился с первого раза. Ещё в каждом видео уроке даны рекомендации как исправить положение если пошло что-то не так. Что делать если молоко не свернулось или вообще сгусток расслоился и ещё сотня ньюансов о которых ни на одном другом сайте не сказано. Очень и очень рада что мне попался этот сайт. Спасибо за курс очень довольна!
Лариса Баранова
Алексей, еще раз спасибо инстаграмму за то, что вы неожиданно и незапланировано появились в моей жизни!!! До встречи с вами я и не представляла, что сама, своими руками смогу делать сыр, настоящий, вкусный сыр, о котором мои пока немногочисленные, но уже имеющиеся покупатели говорят-это бомба и просят еще!!! Мне очень приятно и радостно от этого!!! И самое главное, что занятие приносит удовольствие!!! .Еще раз огромное вам спасибо, за то что стали проводником в мир чудес и магии!!!
Ирина Шинкоренко

Готовлю сыры уже два года, была самоучкой, добывая информацию на просторах интернета. Но вот пришло время, когда осознаёшь, что нужно расти и я наткнулась на аккаунт Сыровера. Конечно было много вариантов обучения и куда дешевле, но Алексей привлёк тем, что не давал готовых рецептов, а обучал, объяснял все процессы и тем самым появлялась возможность создания собственного продукта. На все вопросы отвечает оперативно и консультирует по оборудованию.
Сейчас, после прохождения обучения, я ещё больше убедилась в том, что двигаюсь в нужном направлении и открываю свою мини-сыроварню (уже заказала оборудование сыроварню на 100 л).
Раушан Джумагалиева

Алексей, спасибо за курс - он великолепен! Вы и ваш курс (и не только этот) - мое радостное открытие. Это мое лучшее вложение денег за последний год! Теория четко структурирована и разжевана до такой степени, что мне было достаточно один раз посмотреть уроки, чтобы понимать принципы сыроделия. Кроме того, огромная помощь в освоении информации через моментальную обратную связь и помощь в любых вопросах! я варю сыр сейчас раз в неделю и это прекрасная возможность отдохнуть от всего, расслабиться, получать удовольствие от процесса и творчества. Это хобби, которое действительно приносит удовлетворение, так как родные без ума от домашнего сыра, своего. Тем более, что я могу делать именно тот сыр (его структуру, твердость, соленость, наполнение и тд), который предпочитают те, кто им наслаждается. Грядет Пасха и у меня уже есть заказы на определенные сыры и творог!
Я с большим успехом уже сварила Имеретинский, Адыгейский, Сулугуни, Качотту, Гауду, Томм, Альметте, Ладогу, Коломну (особый восторг от Мамы), Белпер Кнолле, Канестрато, Рикотту (пирог с ней бесподобен). Впереди еще множество сыров и огромное количество экспериментов!
Светлана Сарвилина

Привет,Алексей!Ты со своими курсами ворвался в мою жизнь как ураган.Я участвовала в антиаукционе,и сорвала большой куш в качестве скидки на полный курс.И все закружилось,понеслось.Изучение теории,просмотр уроков практики,первый сыр,закваски,формы ,еще закваски еще формы.Теперь эту карусель уже не остановить.Моя сырная пещера потихоньку наполняется сырами,такими как маасдам,гауда,том,качотта,качоковалло и мн.другими.Что уж говорить об имиретинском,все мои знакомые только бы его и ели.Спасибо,что создали закрытую группу учеников,там мы уже как настоящая семья,отличная поддержка и общение с людьми которые находятся на одной волне.Спасибо!
Оксана Демина

Алексей, огромное спасибо за Полный курс. Теперь все знания разложены по полочкам - есть понимание что ты делаешь и что из этого получится!
Сегодня - ровно год, как я начала свое Сыроделие.
Начала я с бесплатного курса в мае прошлого года. Потом с нетерпением ждала начала Полного курса. Начав обучение,перемещалась по дому исключительно с ноутбуком, слушая уроки. Даже муж с сыном начали ревновать меня к учебе. Но все это не прошло даром - сейчас мы кушаем только свои сыры. Мои друзья и знакомые удивляются и восхищаются, что это можно сделать дома.
У меня уже 3 камеры вызревания, и наверное, это не предел.. Сыр постепенно выживает нас из квартиры))). Но никто пока не против!
Параллельно с Полным курсом изучала курс по Камамберу и теперь у меня постоянно живут милые пушистики, сменяя одни другими.
С полученными знаниями уже не страшно браться за любые рецепты, потому что понимаешь все процессы, которые должны происходить.
Я продолжаю совершенствовать свои знания. И крепкая база, полученная на этом курсе мне в этом здорово помогает!!! Спасибо!!!
Галина Александровна Соловьева
Очень рад, что есть Полный курс сыроделия, который разработал и воплотил в жизнь Алексей Сыровер. Уверен, жизнь многих людей кардинально поменялась, так же как и моя. Благодаря этому курсу и всему тому что делает Алексей в процессе обучения, я умею варить СЫР! Открыта дорога к сыроварению!
Всем сыр!
Алексей Базаров

Здравствуйте Алексей! Я очень рада что попала на ваш курс, и прошла его. Я действительно начала понимать сыр, все процессы происходящие с молоком, что как действует. И это действительно важно. Сегодня попробовали первую мою качотку, всем очень понравилась, и головка ушла за пол дня. А для повара это главный показатель, если быстро съели значит было вкусно.:yum: Благодаря Вам и вашему курсу, теперь вся моя семья есть козье молоко( в виде сыра) Хотя раньше муж, сын, сестра и подруга и смотреть не могли на козье молоко и продукты из него.А теперь все едят с удовольствием, и говорят что не думали что козий сыр может быть таким прикольным. А мама моей подруги сказала что такой сыр со времен ссср не ела. Вот осталось дозреть остальные сыры, попробовать, если все хорошо, то можно и на продажу. А купить уже хотят, точнее заказывают чтоб и им сделала. Вообщем я в восторге, и еще сегодня узнала что стала победителем из потока, это вообще круто!:smiley: я действительно очень старалась, все запомнить и усвоить, но не надеялась на первое место:scream_cat:. К сожаленью не успела на прямой эфир. Алексей вы просто молодец что придумали обучение в таком доступном формате, ведь не каждый может куда то поехать что бы научится. А так дома в любое свободное время сел и посмотрел, и если что то забыл всегда можно включить еще раз. Вот теперь надо увеличивать стадо коз, а то сыра на всех не хватит
Зоя Комракова
Алексей, огромное спасибо за курс, после его прохождения наконец-то все данные структурировались и улеглись по полочкам, произошло самое главное в любом образовательном процессе - понимание почему необходимо действовать так или иначе и к какому результату приведут эти действия, еще раз спасибо за Ваш титанический труд
Сергей Мурзиненко

Не разу не пожалел что купил курс . Неудачи конечно это опыт , но когда есть возможность воспользоваться чужим опытом , то лучше эту возможность не упускать . Варю сыр всего 3 месяца , но благодаря хорошо поданной теории , практики с видео и подсказкам уже ем сам и кормлю семью даже полутвердыми сырами ) Есть желание и подвижки перевести сыроварение из хобби в бизнес . Алексей , большое тебе спасибо за то что научил и воодушевил !)
Константин Родя
Обучение у практика!
Почему стоит учиться именно у меня?
- В отличии от большинства школ сыроделия я создал молочный цех, который работает и по сей день.
- Сыры по моим рецептам каждый день покупают в магазинах и на рынках
- Я практически каждый день занимаюсь сыроделием.
- Я не только теоретик, но и практик и уже отработал много тонн молока.
- Работая с настоящим молоком, я на практике знаю все его особенности и возможности
- Ежедневно я обучаю и корректирую десятки разных людей и знаю, как это правильно делать, и на что надо смотреть в обучении сыроделию.
- Я уже обучил онлайн более 200 000 тыс. человек из более чем 15 стран мира. У меня есть результаты в этом!
- У меня есть полноценная и качественная программа обучения, проверенная на практике и отшлифованная несколькими потоками
- Теперь вы можете стать моим учеником и научиться всему, что я знаю и умею.

Золотая Осень на ВДНХ, Москва

Открытие Центральной Ярмарки, Тула
Освоение данных рецептов доступно после/вовремя прохождения теоретической базы (Блок 3, а так же Блок 5)
Освоение данных рецептов доступно после/вовремя прохождения теоретической базы (Блок 3, а так же Блок 4)
ИП Сотникова Татьяна Евгеньевна
ИНН 50560068677
ОГРНИП 320774600314710
info@syrover.com